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チエゾーさんち

マンガで綴る我が家の日常。海外育児応援しています!

2012年01月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年03月

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埼玉うどんの特徴

埼玉のうどんの続きです。



前振りが長くなってしまいましたが(汗)、今回こそは埼玉のうどんの核心に触れていきますよ~。


埼玉のうどん6


いわゆる「うどんの本場」というイメージの強い関西育ちの夫を驚愕させる埼玉のうどん。




埼玉のうどんは、関西のうどんとの決定的な違いがあるのです。




それは。








埼玉のうどん7


ネギの量!




そう、なんといっても、埼玉は。




埼玉のうどん8


全国生産量一位の深谷ネギの産地ですもの!



ネギ、それは薬味ではありません。


常に使うときはガンガンいきます。





なので、埼玉のうどんは。



ぶっといネギがぶつ切りでたっぷり入ってるよー。


しかも、付け汁は「ダシ&かえし」のシンプル系と対照的な、具材煮込み系。


ネギをはじめとして、にんじん、きのこ、豚バラ肉なんかが入っているので、旨味が凝縮!


といっても、煮込みうどんじゃないので、以外とあっさりとしているから沢山食べられちゃう!




こういううどんって、昔から家庭料理で普通に食べられていました。(自分の記憶では、いつも家でこんなの食べてた)


「埼玉のうどん」=「こういうもの」なので、改めて名称があった訳ではないと思うんだけど、最近よく「肉汁うどん」って言う名前でお店にでているのをよく見かけます。ここ10年くらいのムーブメントなんですかね。


私には当たり前のうどんですが、埼玉初移住(?)の夫にとっては、かなり衝撃の物らしい。


夫曰く、たまに東京に行くと、こういうタイプのうどんは見かけないんですって。


そして帰ってきて言う。


「うどんは埼玉のがうまい・・・!」


と。



ありがとう!夫よ!!




次回、もうちょびっと続きます。



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| 埼玉よいとこ | 22:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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冬景色

「埼玉のうどん」の続きです。



以外と知られていないことですが、埼玉は小麦栽培が盛ん、でした。


初夏~秋は稲作、冬~春は麦作の二毛作です。


なので、昔の冬景色といえば、麦踏み。


何のために踏むかというと、霜柱で浮き上がった株をぎゅっとおさえ、また踏みつけることで株にストレスを与えてずんぐりと丈夫な株にするため、といわれます。



埼玉のうどん5

(「冬景色」2番より)



うちの近所では、今はちょびーっとだけ麦畑を見かけますが、こういう風景にはなかなかお目にかかることはない、ですね。残念ながら。


とはいえ、今でも県北では小麦栽培が盛んで、全国生産高6位です。


埼玉の地粉、まだまだ健在なり!!





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| 埼玉よいとこ | 13:47 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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「朝まんじゅうに昼うどん」

「埼玉のうどん」の続きです。



「埼玉でうどん」??



という夫の質問に対して、ふとこんな言葉を思い出しました。




それはですね。




埼玉のうどん3


「朝まんじゅうに昼うどん」




夫、


「なんじゃそりゃ~!?」


と、絶叫。



要するに「それだけ小麦を食べますよ」ということを言っているんですね。



そうはいっても、この「朝まんじゅうに昼うどん」は言葉の綾ではありません。



なにかある「もの日」には、朝からまんじゅうを作って、それを朝ご飯にする。


朝、お米を炊かなかったので、まんじゅうを作った日の昼はうどんを打って食べる。


という習慣があったのですよ。





実際、私が子どもの頃、といっても成人するくらいまではですね。


隣家の祖母がよくまんじゅう持ってきてくれました。


埼玉のうどん4


朝6時半くらいに。


どんだけ早起きしてまんじゅう作っているのだ・・・・



今でも隣家の叔母さんはたまにまんじゅう作って持ってきてくれます~。


(スゴイ美味しいのだ、それが。年1回、地元公民館のお祭りで売るのだけど、あっつーまに完売する人気商品)





うどんの話からずれましたが、「朝まんじゅう」の習慣がある地域って、他にあるのかな・・・・。




うどんの話は、また次回へ。


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| 埼玉よいとこ | 22:37 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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埼玉のうどん

我が家は埼玉県在住です。


私の生まれ育ちが埼玉で、私の母は根っからの土着埼玉民であります。


しかし私の夫は、「東京生まれ・大阪・奈良のニュータウン育ち・京都で学生」ですので、埼玉は私と結婚するまでは未踏の地でありました。


そんな夫と、地元埼玉・再発見するのはなかなかに新鮮でございます。


あまり特色がない、住みにくい、東京の植民地、等と不当な評価を受けている埼玉ですが、夫視点で見てみるとあ~らびっくり!それって常識じゃないんだ?っていうことが沢山あるのですよ。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



埼玉に住んで、夫がしきりに感心することの一つ。



埼玉のうどん1





それは、といいますと。






埼玉のうどん2



なんと、


「うどん」


なんです。



「えー、埼玉でうどんー?」



って思われる方もいらっしゃるかと思われます。


かくいう土着埼玉県民である私も「えー、そうかなー?」って夫に聞いたときに思いました(汗)。


しかしその埼玉うどん、話題にするまでもないくらい、日常生活に密着しているんですね、実は。




そんなに夫の心をかき乱す埼玉うどんとはどんなものなのか。




次回に続きます。




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| 埼玉よいとこ | 13:20 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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チアの言葉

チア@1歳4ヶ月。



なかなかちゃんとした言葉を話し始めません。


チアの言葉1

イクラちゃん以外に「バブー」っていう赤ちゃん、はじめて見たぞ(汗)。






それでもこちらの話していることは分かるようです。


唯一きちんと話す意味ある言葉は、お返事の「ウン」。



チアの言葉2


気配を察知し、


「ウンチした?」


と聞いたら、うなずきながら


「ウン」



チアの言葉3

おやつを見せながらはもちろん、みせなくても


「おやつたべる?」

(もしくは「なにか食べる?」)


と聞けば、返事は


「ウン」


しかもイスによじ登るの速っ!






チアの言葉4


おでかけも大好きで、


「お出かけしようか?」


と声をかけたり、鞄を用意するなどの気配を察知したら、


即玄関へ!


チアの言葉5


そして靴を履かせてくれるのを待つ~。


足パタがかわゆいです。




寡黙なチアですが、確実にコミュニケーションが取れるようになってきてます。



あと半年くらいかなぁ・・・・赤ちゃん期が楽しめるのって。



早く大きくなってほしいような、ゆっくりでいいような、揺れる親心なのでした。



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| チア(次女) | 22:57 | comments:7 | trackbacks:0 | TOP↑

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冬の夫・その後

この間、寒がりの夫のことを書きましたが、その続きです。




先週誕生日だった夫に、私から「綿入りはんてん」をプレゼントしました。


立春は過ぎたけれど、まだ春は名のみの風の寒さ。


最近古着で手に入れたウールの丹前(防寒用の室内用キモノ)も着込んで、寒さ対策はバッチリ!


なのですが・・・・

冬の夫・その後


やっぱり帽子は脱がないらしい。



帽子は~♪ 顔の~♪ 一部ぅ~♪ です~♪



まあ、トレードマークだからいいですかね・・・・。



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冬の雨

この間、雨の日に回覧板を回しに行きました。


冬の雨1



どうせ翌日の予報も雨だったので、はやいとこ回しちゃった方がよいですもんね。




余談ですが、着物で雨の日ちょっと近所を歩くには、割烹着が便利です。

雨コートというものもありますが、日常主婦には袖がキュッとはいる割烹着の方が気楽です。

また、着付けも裾をやや上げて着付けておくと歩きやすいし泥はねが少なくてよいです。




その頃はちょうど小学校の下校時刻でありました。



冬の雨2


向こうからコナが帰ってきた~。


毎日送り届けてくれる学校ボランティアさんには本当に頭が下がります。大感謝です。

コナの通う小学校は、地域の方々が温かく見守ってくださっているのが随所で感じられて、とてもよい学校です。



コナと会ったところがボランティアさんのお宅の前でしたので、そこでお別れして2人で帰りました。



いつも下の子二人がいるので、コナと二人っきりで歩くなんてなかなかない機会。


他愛もない話をしながら一緒に歩くのって、しみじみ幸せだな~、と思います。


冬の雨3





冬の雨は冷たいです。



でも、つい2週間ほど前はこのあたりでも雪が降りましたので、雨が降ると言うことは暖かいということなのですね。



春はもうすぐそこまできています・・・・・。




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| コナ(長女) | 21:53 | comments:5 | trackbacks:0 | TOP↑

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